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わたしたちはマクロビオティック料理の創始者が開いた
世界で最も歴史がある料理教室です
マクロビオティックを知らないけれど
“カラダ”のためにはじめたい。
マクロビオティックを生活にとりいれると
食で“カラダ”が変わることを実感できることでしょう。
自分のために、
家族のために、
マクロビオティックをはじめましょう。
マクロビオティックとは「大きな視野で生命を見ること」。
基本は「食」です。穀物、旬の野菜、海藻中心の食事で、野菜はできるだけ丸ごといただきます。
また、陰陽という考え方で調和のとれた食事をし、心や身体を健やかにします。
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わたしたちは1965年に桜沢里真が始めたマクロビオティック料理教室です。
世界で初めての当料理教室は50年以上の歴史があり、これまで数万人の方が学んでいます。
この料理教室の特徴は「料理を学ぶだけではない」ということ。
目的は「健康で幸せな人生を送るため」
物事の本質が分かること、自分自身で判断できることを目指しています。
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- 調理や食材を通して、陰陽の考え方を学ぶ。
- 料理をする人は、一家の薬局長として食養料理を作り、心と身体の調和をはかる。
- シンプルな調理やよく噛むことで五感を養い、判断力をつける。
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わたしたちは自分や家族の健康を守るもの、また地球環境に優しい素材の豊かな味わいを楽しむことができるものを使用しています。
- 無添加なもの、化学的な食品添加物を使用していないもの
- 伝統製法（化学薬品や化学調味料を使用していない）、昔ながらの製法に基づいて作られたもの
- 自然農法や有機栽培、農薬不使用の安全な農産物
- 輸入食品は有機JASのもので、ポストハーベスト（収穫後の農薬）や燻蒸（消毒）などの処理をしていないもの
時間・場所にとらわれず、日本全国・世界各地のWEBを見ることができる環境でマクロビオティック料理を学ぶことができます。50年以上もの歴史ある講義内容をわかりやすくまとめています。通学スタイルと同じテキストブックを使い、何回でも繰り返し学ぶことができます。初めての方の他、料理教室に通った方でも復習ができます。
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- 契約期間中（180日間）に限り、日本全国・世界各地で何度でも繰り返し納得するまで学ぶことができます。
（WEBが見られる環境に限ります）
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- 基本の考え方、玄米の炊き方など初めてマクロビオティックを学ぶ方でも安心できます。
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- 野菜の洗い方や切り方、だしのとり方など料理の基本を学ぶことができます。
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- マクロビオティック料理を長年指導している専任講師がわかりやすく教えます。
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- 映像配信とテキストブックで学ぶことで、より学びが深くなります。
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- 講義全てを視聴し課題を提出すると無料で修了証を発行いたします。
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食材や調理器具をご自身で用意していただくのでネット校の受講料は割安設定です。
また、入校料や進級申請料はいただきません。
尚、通学スタイルと同様に食材や調理器具はできるだけ質の良いもので
調理をすることをおすすめします。
- ● ＢａｓｉｃⅠ 講師
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通学スタイルで講師を務める専任講師。管理栄養士。食に関する仕事を通じて生命全体を見つめた末にマクロビオティックに行き着く。 「自分の気持ちに素直に」をモットーに料理や生活を楽しんでいる。
- ● ＢａｓｉｃⅡ 講師
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２０代はじめからマクロビオティックを学び、通学校ではＢａｓｉｃⅠとⅡ、そしてアドバンスコースを担当。 独自の料理をはじめ、手打ちそば、うどん、パン、スイーツなど得意料理の幅も広い。
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講義全てを視聴し課題を提出すると、通学スタイルと同じ資格である修了証を発行いたします。（無料）
※PDFファイルでの発行となります。
- 講義①
- マクロビオティックとは
基本の考え方（身土不二・一物全体・陰陽調和）、基本の調味料と食材、基本の食事 - 講義②
- 玄米（穀物）について
調理実習（圧力鍋で炊く玄米、野菜スープ、大豆ミートのから揚げ、人参サラダ） - 講義③
- だしについて、味噌汁のつくり方
調理実習（土鍋で炊く玄米、基本の味噌汁②、八宝菜、あんずの葛ソース） - 講義④
- 野菜について
野菜の陰陽、洗い方、切り方、調理実習（けんちん汁、青菜のおひたし、南瓜の葛玉） - 講義⑤
- 食材・道具の選び方
水について、穀物・野菜について、調味料・調理器具について - 講義⑥
- 一物全体
調理実習（大根葉入り玄米粥、ねぎ味噌、大根ステーキ、切干し大根サラダ、プチショソン） - 講義⑦
- 身土不二
調理実習（雑穀入り玄米ごはん、クリームシチュー、車麩のフライ、胡麻無双、フルーツ羹） - 講義⑧
- 陰陽について
調理実習（雑穀入り三分搗きごはん、基本の味噌汁④、青菜の胡麻和え、ベジミートの生姜焼き、米糠クッキー） - 講義⑨
- 甘みについて
調理実習（玉ねぎ丼、野菜のすり流し、ベジミートボール、人参の蒸し煮） - 講義⑩
- 調理法について
調理実習（おめでとう、おかずきんぴら、切干し大根と高野豆腐の煮物、りんご葛餅） - 講義⑪
- 家族と愉しむマクロビオティック
調理実習（おいなりさん、細のり巻き、のっぺい汁、長ひじきの五目煮、白玉団子の小豆餡添え） - 講義⑫
- マクロビオティックを続けるコツ
調理実習（葛仕立て清まし汁、根菜の旨煮、ゆるるん葛ゼリー）
● ネット校（通信講座）ＢａｓｉｃⅠ 講座概要
- 講座内容・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・全12講座
- 受講期間・・・・・・・・・・・180日（オンライン配信による動画視聴）
- 提出課題・・・・・・・・・・・・・・全講義視聴後にオンラインで提出
- 受講料金・・・・・・・・・・・・35,000円（税別）テキストブック含む
- 支払方法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・クレジットカード決済
- 申込方法・・・・・・・・・・・・・・・・・このサイトよりお申し込み
- 講座内容
全12講座 - 受講期間
180日（オンライン配信による動画視聴） - 提出課題
全講義視聴後にオンラインで提出 - 受講料金
35,000円（税別）テキストブック含む - 支払方法
クレジットカード決済 - 申込方法
このサイトからお申し込み
- 講義①
- 体質・体調について
調理実習（炊飯用土鍋で炊く玄米、季節の味噌汁、厚揚げと野菜の中華炒め、季節野菜の風味漬け、玄米甘酒プリン） - 講義②
- いままでの食をふりかえる
調理実習（玄米ごはん食べ比べ、ひえクロケット、人参のポタージュ、生野菜サラダ フレンチドレッシング添え、焼き野菜サラダ ごま味噌ソース添え） - 講義③
- 調理法でかわる陰陽
調理実習（ほうとう、蒸し煮人参の胡麻和え、食養きんぴら、人参ゼリー） - 講義④
- 主食の陰陽
調理実習（玄米おかゆパン、ビーンズスープ、車麩のナゲット、時雨味噌） - 講義⑤
- 季節と体調にあわせた汁物
調理実習（ハトムギ入り玄米ごはん、季節に合わせた味噌汁 夏・冬の2種、切干大根と油揚げの煮付け、草餅） - 講義⑥
- いまの自分にあう副食
調理実習（カムカム鍋で炊く玄米ごはん、長ねぎとわかめのスープ、板麩の青椒麩絲、青菜と油揚げの煮付け、青菜の磯和え） - 講義⑦
- 年齢にあわせた食事法
調理実習（けんちん丼、即席味噌汁、キャベツとふのりの辛子和え） - 講義⑧
- 体調にあわせた食事法
調理実習（玄米ごはん 塩の有無、高菜漬けの中華スープ、揚げコーフーのねぎ煮、小豆南瓜2種） - 講義⑨
- 献立のたてかた①
調理実習（玄米おむすび、そばがき入り味噌汁、人参の梅煮、ひじき蓮根、胡麻塩） - 講義⑩
- 献立のたてかた②
調理実習（ちらし寿司、白玉入り清まし汁、黒豆煮、ひじきの白和え） - 講義⑪
- キッチンにあるものでおこなう手当て
調理実習（味噌おじや、昆布の佃煮） - 講義⑫
- ＢａｓｉｃⅡコースのまとめ
調理実習（小豆入り玄米ごはん、即席清まし汁、野菜のかきあげ 大根おろし添え、レーズンクッキー）
● ネット校（通信講座）ＢａｓｉｃⅡ 講座概要
- 受講資格・・・・・・・・・ネット校または通学校でＢａｓｉｃⅠ修了者
- 講座内容・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・全12講座
- 受講期間・・・・・・・・・・・180日（オンライン配信による動画視聴）
- 提出課題・・・・・・・・・・・・・・全講義視聴後にオンラインで提出
- 受講料金・・・・・・・・・・・・35,000円（税別）テキストブック含む
- 支払方法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・クレジットカード決済
- 申込方法・・・・・・・・・・・・・・・・・このサイトよりお申し込み
- 受講資格
ネット校または通学校でＢａｓｉｃⅠ修了者 - 講座内容
全12講座 - 受講期間
180日（オンライン配信による動画視聴） - 提出課題
全講義視聴後にオンラインで提出 - 受講料金
35,000円（税別）テキストブック含む - 支払方法
クレジットカード決済 - 申込方法
このサイトからお申し込み
利用可能なブラウザは、Internet Explorer、Microsoft Edge、Chrome、Safari、Firefoxの各最新バージョンです。
※言語は日本語のみとなります。（テキストブックも同様です）
※PDFファイルでの発行となります。
会員様の都合による返金はしておりませんのでご了承ください。
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