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BasicⅠ

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BasicⅠ

マクロビオティックの基本を学びます。

全 12 講義

講義

マクロビオティックとはのサムネイル
▸17:47
講義<1>
マクロビオティックとは
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マクロビオティックの基本的なことを学びます。この映像を何度も繰り返しご覧になり、しっかり基本を学んでいきましょう。
玄米(穀物)についてのサムネイル
▸29:16
講義<2>
玄米(穀物)について
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穀物である玄米について詳しく学びます。調理実習を行い、圧力鍋での美味しい玄米の炊き方を学んでいきます。
だしについて/味噌汁の作り方のサムネイル
▸27:37
講義<3>
だしについて/味噌汁の作り方
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マクロビオティック料理のだしの取り方を学び、美味しい味噌汁を作りましょう。玄米ご飯は、土鍋で炊く方法を学びます。
野菜についてのサムネイル
▸29:58
講義<4>
野菜について
未購入
野菜について学びます。マクロビオティック料理は、野菜が中心です。野菜の特徴や基本の切り方を学んでいきましょう。
食材・道具の選び方のサムネイル
▸10:01
講義<5>
食材・道具の選び方
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①水 ②穀物・野菜 ③調味料(塩・味噌・醤油・油)について学びます。
一物全体のサムネイル
▸27:54
講義<6>
一物全体
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一物全体について学びます。食べ物を大切に扱うということが理解できるようになります。調理実習では、食材全てを使うことを学びます。
身土不二のサムネイル
▸25:41
講義<7>
身土不二
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季節や土地によって食材が採れる時期が違うように、私たちの食べるものも一年を通して変化をしていきます。どのような食材を選べば良いのかを学びます。
陰陽についてのサムネイル
▸25:54
講義<8>
陰陽について
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マクロビオティックでとても大切な考え方である陰陽の基本について学びます。
甘みについてのサムネイル
▸22:42
講義<9>
甘みについて
未購入
身体に良い甘みがどのようなものかを学びます。調理実習では、食材の持つ甘みを引き出す調理方法について学びます。
調理法についてのサムネイル
▸23:03
講義<10>
調理法について
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煮る/蒸すなど火を上手に使うことや、調味料を上手に使うことで、料理の味は一段と上がります。調理実習では、調理法のこつについて学びます。
家族と愉しむマクロビオティックのサムネイル
▸29:07
講義<11>
家族と愉しむマクロビオティック
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家族といっしょにマクロビオティックを実践していくにはどうすればよいかを学びます。
マクロビオティックを続けるコツのサムネイル
▸20:44
講義<12>
マクロビオティックを続けるコツ
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今回でいよいよ最終回です。今までの復習をかねて、マクロビオティックを続けていく方法について学びます。



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